Справка в C++Builder может вызываться из меню Help. Это меню имеет, в частности, разделы:

C++Builder Help вызов справки по C++Builder и C++
C++Builder Tools вызов справок по инструментарию
Windows API/SDK Help вызов справок по Windows
Справку можно получить не только из меню Help, но и с помощью контекстно-зависимого поиска практически из любого окна C++Builder. Вы можете выделить на форме какой-то компонент, нажать F1 и вам будет показана тема справки, связанная с этим компонентом. Если вы, находясь в окне Редактора Кода, установите курсор на имени какой-то функции, свойства или метода какого-то компонента и нажмете F1, то вам также будет показана справка по интересующему вас вопросу. Аналогично можно получить контекстную справку о свойстве компонента из окна Инспектора Объектов, выделив соответствующее свойство.
Можно выходить на требуемую тему через страницу справки Содержание. Если вам требуется информация о компоненте, свойстве, методе, событии, то наиболее удобно раскрыть на этой странице книжку “Visual Component Library Reference” (Обзор библиотеки визуальных компонентов), затем раскрыть «Alphabetical Object and Component Listing» (Алфавитный список объектов и компонентов) и в этом списке отыскать по алфавиту требуемый компонент. А из окна справки компонента всегда можно найти все его свойства, методы и события.
Если вам нужно найти справку по функциям, объявленным в библиотеке компонентов, и обычный контекстный поиск не помогает, то удобно на странице справки Содержание открыть книжку «Visual Component Library Reference» (Обзор библиотеки визуальных компонентов), затем раскрыть «Alphabetical Routines Listing» (Алфавитный список функций) или «Categorical Routines Listing» (Список функций по категориям), а затем найти нужную функцию в соответствующем разделе.
Если вам нужно найти справку по функциям С, то удобно на странице справки Содержание открыть книжку «С Runtime Library Reference» (Обзор библиотеки С), затем раскрыть «Categorical Routines and Types Listing» (Список функций и типов по категориям) или « Alphabetical Routines and Types Listing» (Список функций и типов по алфавиту), а затем найти нужную функцию в соответствующем разделе.
Для получения справки по API Windows, по сообщениям Windows и т.п. полезно открыть в окне справки один из файлов …\program files\CommonFiles\Borland\Borland Shared\MShelp\95guide.hlp или …\program files\Common Files\Borland Shared\MShelp\mapi.hlp. Можно также воспользоваться разделом Windows API/SDK Help меню Help.