Задание№ 2. 
Для условной фирмы запроектировать потребность в человеческих ресурсах. 
   1. Обосновать потребность в человеческих ресурсах. 
   2. Раскрыть потребность в человеческих кадрах.
   З. Раскрыть потребность в специалистах.
   4. Раскрыть потребность в рабочих и служащих..

1. Потребность в человеческих ресурсах.

Залогом успеха любого предприятия является правильный маркетинг, высокое качество предоставляемых услуг и хорошо подобранный профессиональный коллектив.
Для того, чтобы наш ресторан был достаточно конкурентоспособным, необходима профессиональная команда. Мы нанимаем исключительно профессионалов своего дела. Так же, несколько раз в год , для сотрудников проводятся  мастер- классы для проверки и приумножения знаний, умений и навыков.
В нашем ресторане приветствуются личностные качества персонала, поскольку они характеризуют сотрудника как личность и характеризуют отношение сотрудника к работе. А особенно хочется выделить такие, как:

• активность ,
• инициативность,
• организованность,
• компетентность.

Что касается организационной структуры, это только на первый взгляд может показаться, что она предельно проста. Что вся структура ресторана заключается в команде поваров и официантов, над которыми стоит владелец заведения. Но на самом деле все несколько сложнее.

Организационная структура ресторана:

1. Владелец (руководитель компании);

2.Бухгалтер -1. На бухгалтерской группе лежит огромная ответственность. Небольшая неточность в расчетах может привести к финансовому краху всего предприятия;

3. Заместителем руководителя по персоналу -1. Этот человек контролирует работу всех штатных групп: сервисной, технической, кухонной, складской.

4. Официант — 4, бармен – 2

5. Старший повар, который стоит во главе кухонной группы, руководит командой поваров

6. гардеробщик – 1

7.Уборщик -1

8.Мойщик посуды – 1

9. Курьер -2

2.Расчет потребности в управленческих кадрах.

Анализ опыта организации  позволяет сформировать главную цель системы управления персоналом — обеспечение кадрами, организация их эффективного использования, профессионального и социального развития. В соответствии с этой целью мы формируем  управление персоналом организации. В качестве базы для ее построения используются методы разработанные наукой и апробированные практикой.

По масштабу и способам воздействия эти методы можно разделить на две основные группы:

1. Социологические методы, которые направлены на группы людей и их взаимодействие в процессе трудовой деятельности.

2. Психологические методы, которые направленно воздействуют на личность конкретного человека.

Руководитель нашего ресторана обладает  такими  основными обязанностями и целями , как:

• Финансовое и операционное планирование
  
  
• Снижение расходного бюджета
  
  
• Ассортиментная политика
  
  
• Планирование маркетинговых и рекламных мероприятий.

Также от него исходят основные идеи улучшения продаж и выполнение спец-заказов.